Auteur/autrice : LuNa
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Notger
Notger, Collégiale Saint Jean, Liège Liège, tu dois Notger au Christ et le reste à Notger.
Proverbe liégeois
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ChatGPT, vers l’obsolescence humaine ?
🔗 ChatGPT: qui est Sam Altman, le cerveau, tordu, de l’intelligence artificielle? Par Philippe (via Le Soir). Le patron d’OpenAI, à la base du robot conversationnel ChatGPT, illustre cette foi intangible des milliardaires de la Sillicon Valley dans la capacité de la technologie à changer le monde […]
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Une beauté nourrie de vertu
On ne fait pas de bonne littérature avec de bons sentiments
André GideRien n’est plus faux que cet axiome de Gide. La littérature est remplie de chefs-d’œuvre qui exaltent les bons sentiments. Il suffit de rappeler Sophocle et Corneille, Dante et Dickens, Péguy et Soljenitsyne. Ce chantage à l’immoralisme a prodigieusement réussi. Un terrorisme s’est installé qui déniait toute valeur à un art soucieux d’éthique, à une beauté nourrie de vertu.
Les plus sots se sont piégés comme Gide lui-même en croyant faire de la bonne littérature avec de mauvais sentiments. Ils sont tombés dans le travers qu’ils dénonçaient chez les autres : l’édification à rebours après l’édification niaise.
(suite…)
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La foi
On imagine le croyant comme ayant la vue claire, la certitude fixe, éblouissante, inébranlable ; alors que la foi est une certitude obscure qui compense l’obscurité par un acte de volonté, ou plutôt un acte d’amour.
Jean Guiton, Sagesse
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Tipperary Watershed Single Malt
Située dans le cadre magnifique de la Golden Vale1 en Irlande, Tipperary Boutique a été fondée en mars 2016 par Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson and Liam Ahearn. Les travaux de construction de la distillerie devraient commencer prochainement (janvier 2021) sur les terres de la ferme familiale de Ballindoney. En attendant, l’équipe parcourt l’Irlande à la recherche de fûts qu’elle sélectionne avec soin en vue de la commercialisation sous sa marque d’un whiskey dont le profil est proche de celui qu’elle espère produire.
Le Tipperary {Watershed} est un des trois whiskey de la gamme Boutique Selection2. Seuls six fûts de bourbon de premier remplissage sont choisis soigneusement par Stuart Nickerson, le “Malt Master”, pour chaque lot. Après dilution à 47% avec de l’eau puisée dans une source locale3 le précieux liquide est embouteillé dans des « flacons » numérotés individuellement.
Couleur : or pâle.
Nez : beaucoup d’arômes intéressants, le nez s’ouvre sur la vanille et l’orge puis il s’adoucit sur des notes de citron, de melon, de pomme verte et un soupçon d’épices.
Bouche : douceur inattendue, très jolies saveurs de meringue au citron, de vanille, de compote de pommes, associées à des notes de grain d’orge, de chêne frais et de cannelle. La finale est lisse, chaude et réconfortante comme le miel sur des toasts beurrés.
Prix : comptez une cinquantaine d’euros.
Note :
- Machaire méith na Mumhan en Gaélique irlandais.
- Les deux autres étant {The Rising} (11 ans) et {Knockmealdowns} (10 ans)
- Il s’agit du premier whiskey a être réduit avec cette eau, d’où le nom « Watershed »
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Glenmorangie Signet
Découverte récente, à la Table des Templiers, d’un pur chef d’œuvre : le Glenmorangie Signet. Single des Highlands élaboré à partir d’une orge baptisée « chocolate malt » par l’expert maison Bill Lumsden. Une version non filtrée à froid qui justifie ses 46% et qui résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, de quelques fûts neufs et de fûts de sherry oloroso.
On compte environ 175,00 € la bouteille. Oui, je sais, mais quand on aime…
- Couleur : cuivre.
- Nez : fruit riche ; miel, marmelade d’orange, érable, sherry, chêne doux ; épices.
- Corps : soyeux.
- Bouche : fruits et épices bien marqués ; chocolat noir, vanille et touche de cuir.
- Finale : assez longue ; vanille et gingembre.
Cote :
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La philosophie
La philo n’est pas mal non plus. Malheureusement, elle est comme la Russie : pleine de marécages et souvent envahie par les Allemands.
Roger Nimier, « Le Hussard bleu »
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Glenfarclas 21
Offerte récemment par mes trolls domestiques, cette expression de la distillerie Glenfarclas se pare de profonds reflets, tantôt ambre, tantôt vieil or. Le nez est intense, riche en arômes de sherry, de fruits mûrs, de muscade et d’amande avec de légère notes d’agrumes. La bouche qui possède une attaque corsée, fumée, avec quelques notes de tourbe évolue lentement vers le fruité caractéristique de Glenfarclas. Encore un peu de fumée, un soupçon de chocolat et une touche boisée très élégante en finale. Décidément un de mes malts « fétiches ». Mérite largement un deuxième dram, j’y retourne donc…
Cote :
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Le règne des rats
« Quelles bizarreries ne trouve-t-on pas dans une grande ville, quand on sait se promener et regarder ? La vie fourmille de monstres innocents. » La lecture de ces quelques lignes tirées des Petits Poèmes en prose de Baudelaire me ramène en mémoire le souvenir du fantôme perdu dans un pardessus délavé, pieds nus dans des godillots, cheveux ébouriffés, regard habité, qui par un froid matin d’hiver m’a prophétisé la venue du « règne des rats ».
La misère nous désarçonne quand elle n’a pas le bon goût de rester à distance, quand, par surprise, elle nous saute à la gorge. Le plus souvent, nous détournons le regard, nous pressons le pas et ravalons notre mauvaise conscience. Ce jour-là, dans une ruelle déserte, j’ai écouté un de ces « monstres » égrener le chapelet de ses échecs. Et, lorsque je lui ai demandé ce que je pouvais faire pour lui, il m’a répondu : « Tu t’es arrêté, ce n’est déjà pas si mal. Je peux me passer d’à peu près tout si un regard croise le mien, de temps en temps. »
Depuis, lorsque le dégoût, la gêne ou l’indifférence me guette, je mets ma prière dans le cri du poète :
